本記事では、日本国内のラッキョウの収穫量 都道府県ランキングを詳しく解説します。
データは「令和5年産 作況調査（野菜）」の確報（2024年3月公表）を基にしており、前年との比較や世界の生産量ランキング、栽培の課題や今後の展望までを幅広く網羅しています。ラッキョウの生産実態や地域性、今後の市場動向までしっかり把握できる内容です。
ラッキョウの収穫量ランキング【都道府県別】
| 順位 | 都道府県 | 収穫量（t） | 全国シェア（％） |
|---|---|---|---|
| 1位 | 鳥取県 | 5,960 | 47.7% |
| 2位 | 鹿児島県 | 2,630 | 21.1% |
| 3位 | 宮崎県 | 1,080 | 8.6% |
| 4位 | 徳島県 | 1,040 | 8.3% |
| 5位 | 香川県 | 650 | 5.2% |
| – | その他 | 1,160 | 9.1% |
| 合計 | – | 12,520 | 100.0% |
出典：農林水産省「作況調査（野菜）令和5年産確報“（2024年3月公表）農水省リンク
全国トップは鳥取県で、圧倒的な収穫量と全国シェアを誇っています。特に鳥取砂丘周辺での栽培が有名で、「砂丘らっきょう」のブランドでも知られています。
ラッキョウの収穫量を前年比較
令和5年産と令和4年産の比較をみると、以下のような変動が見られました。
- 鳥取県：前年より微増（+2.1%）
- 鹿児島県：前年比でやや減少（-3.5%）
- 宮崎県：横ばい
- 徳島県・香川県：いずれも前年並み
2023年は春先の天候が比較的安定していたことから、全体として平年並み〜やや増加傾向に落ち着きました。ただし、局地的な大雨や猛暑の影響で一部地域では品質にばらつきもありました。
日本のラッキョウ生産量の実態
日本国内でのラッキョウ年間収穫量は約1万2千トン前後で推移しており、他の野菜類に比べればニッチな品目です。
例えば：
- たまねぎ：約130万トン
- にんにく：約2.8万トン
- ラッキョウ：約1.2万トン
主に加工用（酢漬け）としての需要が中心で、生食はほとんど見られません。鳥取県などの特定地域に集中して栽培されているのが特徴です。
ラッキョウの世界収穫量ランキング
| 順位 | 国名 | 生産量（t） |
|---|---|---|
| 1位 | 中国 | 約60万 |
| 2位 | インド | 約8万 |
| 3位 | バングラデシュ | 約4.5万 |
| 4位 | ミャンマー | 約4万 |
| 5位 | 日本 | 約1.2万 |
| – | その他 | – |
※出典：FAO統計（Production Quantity, recent data）
世界最大のラッキョウ生産国は中国で、世界市場の大半を占めています。日本は品質・加工用途において高評価を得ており、「鳥取砂丘らっきょう」のようなブランド展開も進んでいます。
ラッキョウの栽培状況と収量向上への課題
ラッキョウの主な栽培地域は、鳥取県・鹿児島県・宮崎県などの温暖地です。とくに砂地や水はけの良い土地が適しており、露地栽培が主流です。
代表的な品種：
- らくだ（粒が大きく漬物に適する）
- はまびき（細長くシャキシャキ感がある）
主な課題は以下の通りです：
- 収穫作業の労力が大きい（人手不足の要因）
- 霜害・病虫害のリスク（とくに湿潤な気候で腐敗しやすい）
- 高齢化による担い手不足
持続的な生産のためには、収穫の省力化機械の導入や若手農家の育成支援が重要です。
日本産ラッキョウの将来性
今後のラッキョウ市場では、以下のような可能性が注目されています。
特に地域ブランド化の推進が進んでおり、鳥取県の「砂丘らっきょう」や鹿児島県の「出水らっきょう」などが高い認知を誇ります。観光地と連動した収穫体験ツアーなども展開され、6次産業化による地元経済の活性化も進んでいます。
また、機能性食品としての注目もあり、抗酸化作用や整腸効果を活かした加工品の開発や、輸出の拡大も視野に入っています。さらに、スマート農業の導入により、収量安定化と品質向上が期待されます。
ラッキョウとは？｜栄養価・品種・食べ方・特徴まとめ
ラッキョウはヒガンバナ科ネギ属の多年草で、食用部分は地下の鱗茎（りんけい）です。シャキッとした食感と独特の辛味が特徴で、主に甘酢漬けや塩漬けにされて食べられます。
主成分はフルクタン、アリシン、ビタミンC、カリウムなどで、整腸作用や抗菌作用が期待される健康野菜としても注目されています。
品種としては「らくだ」「はまびき」「ふくたま」などがあり、用途に応じた選別がなされています。
ラッキョウに関するよくある質問【FAQ】
Q1: 日本のラッキョウの生産量は？
A1: 年間約1万2千トンで推移しており、主に加工用として利用されています。
Q2: ラッキョウの主な生産地は？
A2: 鳥取県が全国シェアの約半分を占め、次いで鹿児島県や宮崎県が続きます。
Q3: ラッキョウの収穫量は前年と比べてどうか？
A3: 令和5年産は概ね前年並み〜やや増加傾向で、鳥取県では微増が見られました。
Q4: 世界一のラッキョウ生産国はどこ？
A4: 中国が圧倒的な生産量を誇っており、世界市場の中心となっています。
Q5: 日本はラッキョウを輸入しているのか？
A5: 一部の加工品用として中国産を輸入していますが、国産品の需要も根強いです。
Q6: ラッキョウの価格はどのくらいか？
A6: 生鮮らっきょうで1kgあたり600〜900円程度、加工品は容量や等級により異なります。
Q7: ラッキョウは家庭で栽培できるか？
A7: プランターでも育てることが可能ですが、収穫までに約8か月かかり、適切な土壌管理が必要です。
ご希望があれば、次は**別の果物（例：マンゴー、キウイ、すももなど）**でも同様の構成で記事を作成できます。お気軽にご指示ください。
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