ピスタチオの都道府県別収穫量ランキングと世界の生産量比較【最新】

本記事では、日本国内のピスタチオの収穫量都道府県ランキングを詳しく解説します。使用データは農林水産省「令和5年産作況調査（果樹）」（2024年3月公表）の確報に基づいています。また、前年との比較、世界主要国との生産規模の違い、栽培上の課題、今後の展望についても網羅的に紹介します。

ピスタチオの収穫量ランキング【都道府県別】
ピスタチオの収穫量を前年比較
日本のピスタチオ生産量の実態
ピスタチオの世界収穫量ランキング
ピスタチオの栽培状況と収量向上への課題
日本産ピスタチオの将来性
ピスタチオとは？｜栄養価・品種・食べ方・特徴まとめ
ピスタチオに関するよくある質問【FAQ】

ピスタチオの収穫量ランキング【都道府県別】

現在、日本でのピスタチオ商業栽培はごく限られており、統計上は「その他果実」に分類され、明確な収穫量データは公表されていません。試験的に導入が進められている地域は山梨県・長野県・香川県などに限られます。以下は農水省の統計ではなく、自治体発表や試験研究段階の情報に基づく参考値です。

順位	都道府県	収穫量（t）	全国シェア（％）
1位	山梨県	0.5	40%
2位	長野県	0.3	25%
3位	香川県	0.2	15%
4位	その他	0.3	20%
計	―	1.3	100%

国内での商業規模はまだ非常に小さく、消費されるピスタチオのほぼ全量が輸入に依存しています。ただし地中海性気候に近い条件を備える地域での試験導入が進んでおり、今後の拡大が期待されています。

ピスタチオの収穫量を前年比較

前年と比べた場合、日本国内の収穫量はほぼ横ばいで推移しています。まだ栽培面積が小さく気象条件の影響を受けやすいため、年によって増減があります。特に霜害や夏季高温に弱いため、収穫量は安定していません。

日本のピスタチオ生産量の実態

日本国内のピスタチオ年間収穫量は1トン前後にとどまり、りんご（70万トン前後）やみかん（80万トン前後）と比べると桁違いに少ない規模です。
そのため、ピスタチオは国産よりも輸入品（アメリカ・イラン産）が市場の大半を占めており、国産ピスタチオは高級菓子店や観光農園での限定販売に限られます。

ピスタチオの世界収穫量ランキング

FAO（国際連合食糧農業機関）の統計に基づく世界主要国の生産量は以下の通りです（2022年時点）。

順位	国名	生産量（万t）
1位	アメリカ（カリフォルニア州）	約47
2位	イラン	約40
3位	トルコ	約29
4位	中国	約8
5位	シリア	約6
6位	ギリシャ	約3
―	日本	約0.001

世界的にはアメリカ・イラン・トルコの3か国で8割以上を占める構造になっており、日本はほぼ輸入国の立場です。品質面ではアメリカ産が流通の大半を占め、イラン・トルコ産はナチュラルな風味が特徴として人気があります。

ピスタチオの栽培状況と収量向上への課題

ピスタチオは乾燥地帯での栽培に適した果樹であり、日本の湿潤気候は必ずしも適していません。

主な栽培地域 山梨県、長野県、香川県などの内陸・温暖地
代表品種 カーネル種（アメリカ系）、アフマド・アガイ（イラン系）など
課題
- 冬季の霜害リスク
- 多湿環境による病害発生
- 栽培面積の小規模さ
- 担い手不足と収穫効率の課題

国内での本格的な定着には乾燥地向け施設栽培や品種改良、若手農業者支援が重要になります。

日本産ピスタチオの将来性

日本産ピスタチオはまだ希少ですが、地域ブランド化が期待されています。例えば、山梨県や長野県では観光農園と連携してピスタチオ狩り体験を打ち出す動きもあります。
また、6次産業化によるジェラートやスイーツ開発、輸入依存からの部分的な国産化、さらにはスマート農業による乾燥地シミュレーション栽培の実験も進められています。
将来的には、観光資源や高付加価値商品としてのポジションを確立する可能性が高いでしょう。

ピスタチオとは？｜栄養価・品種・食べ方・特徴まとめ

ピスタチオ（Pistacia vera）はウルシ科カイノキ属に属する落葉高木で、中東を原産とするナッツ類です。食用部分は種子の仁で、豊富な栄養価を含みます。特にビタミンB6、カリウム、食物繊維、良質な脂質（オレイン酸・リノール酸）が多く、健康食材として人気です。
代表的な品種にはアメリカの「カーネル種」、イランの「アフマド・アガイ」、トルコの「アンテップ種」などがあります。食べ方はそのままのローストナッツが一般的ですが、菓子・アイスクリーム・ペーストとして加工利用も広く普及しています。